橄欖油漬朝鮮薊
春天法國的露天市場,五顏六色的蔬果裡,總能看到一貌似蓮花的漠綠色植物混雜在蔬菜攤中。法文叫作Artichaut,也就是大家耳熟能詳的朝鮮薊。朝鮮薊生長在地中海沿岸,在文藝復興時期,義大利人將它作為壯陽藥物使用! 直到法王路易十四在位時,愛吃的路易國王才將朝鮮薊班上餐桌,並致...
波隆那肉醬麵(Tagliatelle al ragù alla bolognese)
波隆那肉醬(ragù alla bolognese)最早是用來作為脆麵包(crostini)或是火腿千層派(vol-au vent)的沾醬。直到1487年,在艾米利亞-羅馬涅的一個城鎮狄皮業諾(Bentivoglio),一位主廚為了準備費拉拉公爵(Duc de...
超實用懶人APP · 法國簡單生活好幫手
在法國生活總是不如台灣方便。沒有離家近的24小時小7、沒有街邊的方便小吃、生病了掛急診也會被費用嚇得病情加重⋯ 這時候如果有一個小幫手可以幫你上街買菜、幫你外送美食、替你把要送給朋友的聖誕禮物送到家、甚至生病了替你買藥送到府⋯ 有沒有眼睛一亮😍...
食物心理學-維他命O
你知道維他命O(Vitamine O)是什麼嗎? 它是營養學家沒有透露給你知的所有營養元素最大的秘密🔓🔓 這個維他命提供人體基礎代謝重要的能量來源,而且你無需去藥局買因為你絕對買不到, 它就是氧氣(Oxygen)。 「If you don't have...
減肥養身小綠人 - AVOCAT🥑🥑
除了木瓜牛奶,酪梨是我最愛放進果汁機裡跟牛奶一起打來喝的飲料了!小時候萌懂無知,不懂酪梨的功效只覺得喜歡,甚至中途還因為身邊聽人說酪梨吃了會胖就不敢吃它!可憐的酪梨,為了還給你一個清白,在這裡真的要好好替你寫篇介紹文才行! -酪梨功效 ...
「La Ruche qui dit Oui」食材產地與都市人的新平台
其實這幾年在台灣也開始出現類似的「產地食材新鮮直送」概念。今天要講的是在歐洲的一個app小農食材交流平台「La Ruche qui dit Oui」北至丹麥,南觸義大利,這個系統把那些用健康土地種植蔬菜養殖牲畜的農民們帶到都市裡與城市繁忙的人們互動。...
里昂城市買菜學
繼上回的週末里昂筆記,這次要特別介紹里昂的市集。 被譽為「吃的城」,里昂得天獨厚的地理環境讓他有來自夏隆內(Charolais)的牛肉、布列斯(Bresse)的家禽野禽、當伯(Dombes)的魚、金山(Mont d'Or)的乳酪等,所以在里昂,沒逛過市集別說你真來過!...
了解里昂,成為道地里昂人
法國第二大城、號稱美食之王的里昂是我最愛的城市。 這裡沒有巴黎餐館的矯揉造作,有的是石頭道路上漫步的里昂人與悠悠夕陽黃燈泡下的小酒館。 從老城區(Vieux Lyon)的迷你博物館(musée des miniatures)二樓,望見的就是對街古老卻極為可愛的磚紅色建築...
巴黎必吃咖哩飯
今天跟大家分享一家非常值得去的2017新開幕日本小餐館。身處巴黎懶得假日下廚而身上荷包又不肥的中午很適合來一趟! 位在巴黎右岸瑪黑區(3區 75003),就在離著名法式薄餅餐廳Breizh Café' 不遠處有一家佔地面積不到15平方米的小餐廳。玻璃落地窗上直接用奇異筆寫著...
特搜巴黎米其林-50€有找 PARIS 16e-18e
-------------------------------------------------------------- -L'Archeste 地址:79 rue de la Tour 75016 午餐套餐:39€ Entrée+Plat+Dessert...