法國南方阿爾戴什的秘密花園-Vals les Bains

跨年可以約三五好友一起來去城市地標景點倒數看煙火，但Mr.Shoot跟我決定避開人群以及恐怖份子們，打算把自己丟在一個荒山野嶺的樹屋裡來個無人干擾的跨年～

在離樹屋約30分鐘車程的地方，有個叫做Vals les Bains（山谷浴池）的小鎮。故名思義這個小鎮在早期就以其乾淨無比的山谷溪流聞名，Mr.Shoot告訴我他的奶奶以前是法國阿爾戴什(Ardèche)出生的，這裡的人每當放假都會相約到Vals les Bains來溪邊曬太陽泡泡水，就像年輕一輩的法國人喜歡到尼斯度假是一樣的道理。

Val's les Bains小鎮沿著主溪流向兩邊發展，整個小城裡沒看到什麼大商店或購物街，只有一大片的寧靜公園以及和善的當地居民。

令我感到興奮的是在2016剛上榜米其林一星餐廳的Restaurant Le Vivarais！三小時用餐完畢之後我馬上把它列為心目中最值得前往的餐廳～

Restaurant Le Vivarais餐廳本身是在當地一家飯店(Hôtel Helvie)的一樓，進門後先看見兩道走廊垂著白色的薄紗，有意讓每桌的貴客都能保有各自的隱私不被他人打擾，這也讓Mr.Shoot放下對高級餐廳那種拘束感的芥蒂～餐點當然是值得給予一星的，但重點在後頭！就是大家最關切的價位。我第一次看到一星等級的餐廳可以出現中午套餐18€的價位！

Mr.Shoot跟我到最後是撐到一個不行，一位長相聲音如福爾摩斯的侍者還特別送上自製巧克力與檸檬塔，另外把我們留到最後跟我們談笑了一番～

離開Vals les Bains的路上，心想著美食之都的巴黎雖然有全數加起來最多的米其林星星，但服務親切價格合理的又有幾家？或許離開巴黎走走，能看到更多值得你付下那筆錢去享受食物的星星餐廳～

**餐廳資訊 Restaurant Le Vivarais 5 rue Claude Expilly 07600 Vals les Bains +33 (0)4 75 37 47 63 Mené Lunch : 18~27€ Menu Dégustation : - Esprit du terroir 35€ - Plaisir et Savor 45€ - Gourmet 66€ - Degustation 89€

服務生會端出一大盤麵包供你挑選～這款麥香芝麻長棍麵包跟什麼都很搭！這款榲桲&無花果麵包是我的最愛！口感蓬鬆帶有甜甜香氣，很搭接下來的鵝肝前菜～

洋姜泥、培根泡沫、酥烤麵包塊 Topinambour puree, amusion lardon, pain

羊乳酪捲與酥脆培根 Cornet avec crème de chèvre, jambon croustillant

Foie gras coin, purée figue, vinaigre, mini brioche

Le perdreau en deux façons, caillette truffée et le filet cuit en basse température, déclinaison de choux et gnocchis au grué de cacao

Filet de truite meunièreet déclinaison de lentilles vertes du Puy

我的甜點！最愛的栗子被打成栗子泥後做成了大栗子的形狀～裡面還驚喜的包了冰淇淋♥ 旁邊橘類的水果被做成慕斯跟泥，多層次的口感讓整個甜點非常印象深刻！ Dôme chocolat orange et éclats de marrons glacés AOC Sabaton, compotée d’agrumes