冷冬裏的手工蕎麥麵本草綱目有記載:蕎麥性屬“味甘性涼,入脾經、胃經、大腸經,能降氣寬腸、消積開胃,泄痢帶濁”,因此民間稱這為“凈腸草”。另外蕎麥也有消炎、止咳、殺菌之功效。 雖然蕎麥並非世界前五大主食之一,但它高度的營養價值與在飲食上的多變性也逐漸受世人重視:在法國,人們用蕎麥磨成的麵粉(F...